Pizza cu rosii, sunca si mozzarella

Sugestie de prezentare

Ingrediente pizza cu rosii, sunca si mozzarella: Topping pizza: mozzarella, sunca, frunze busuioc, 10 g parmezan ras Aluat pufos de pizza: 300 g faina, 30 g unt, 150 ml lapte caldut, 25 g drojdie, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar Aluat subtire, crocant de pizza: 200 g faina, 125 ml apa calda, 1 lingura ulei masline, 20g drojdie, 1/3 lingurita sare, 1 lingurita zahar

Modul de preparare a retetei:
Preparare aluat pufos de pizza: se freaca drojdia cu zaharul, se adauga 100 ml lapte caldut, 120 g faina, se amesteca si se lasa 15 minute la loc cald sa creasca, acoperit cu un prosop curat. Se adauga apoi restul de lapte, oul, untul topit, faina si se framanta 5 minute. Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul, intr-un lighenas presarat cu faina si acoperit cu un prosop curat. Se ia din lighenas, se pune pe masa presarata cu faina, se framanta un pic pentru a nu avea bule mari de aer si se intinde cu sucitorul intr-un strat de 5-7 mm grosime, care se aseaza in tava de pizza, unsa in prealabil cu unt. Pizza cu aluat pufos se coace mai lent, o vom tine mai mult timp in cuptor, dar este mai usor de preparat in cuptorul aragazului.

Preparare aluat crocant pentru pizza: se intinde faina pe masa de lucru, se face o adancitura in mijlocul gramezii de faina. In aceasta adancitura se freaca drojdia cu zaharul; se lasa 5 minute sa inceapa sa fermenteze, se adauga apa calduta si uleiul. Cu o furculita se inglobeaza treptat faina de pe margine, cu miscari in spirala. Cand devine suficient de gros aluatul, se inglobeaza restul de faina, amestecand si framantand cu mainile. Se framanta 5 minute, se lasa apoi aluatul de pizza la crescut, intr-un lighenas presarat cu faina si acoperit cu un prosop, pana cand isi dubleaza volumul. Il luam din lighenas si il framantam 1 -2 minute pentru a nu avea bule mari de aer in coca, il intindem cu sucitorul pe masa presarata cu faina, intr-un strat de 2-4 mm grosime, si avem pregatit aluatul crocant de pizza. Se unge tava cu ulei de masline si se pune blatul de pizza in ea. Aluatul subtire pentru pizza se coace mai repede dar in acelasi timp necesita precautii speciale pentru a iesi bine, fiind de regula folosit in cuptoare speciale pentru pizza. Poate fi preparat si in casa daca punem sub tava de pizza o placa groasa de piatra, care sa se incinga in cuptor 1 ora inainte de a pune pizza pe ea.

Pizza cu rosii, sunca si mozzarella: se unge blatul de pizza cu sos de rosii pentru pizza, se presara mozzarella, sunca, frunze de busuioc, parmezan ras si se da la cuptor 10 - 35 minute, in functie de blatul folosit si de tipul cuptorului.

Pizza margherita pentru Olivia

Pizza margherita

Pizza Margherita sau pizza Margherita este una din cele mai delicioase si mai sanatoase pizze. Pizza Margherita este un amestec simplu de mozzarella si rosii, care dau o savoare deosebita. Iar busuiocul adaugat din belsug, fac ca aceasta pizza Margherita sa castige si prin aspect si prin aroma. Nu te poti abtine cand apare o pizza Margherita.

Ingrediente
500 g de rosii coapte
400 g de mozzarella
busuioc
ulei de masline
sare sau piper dupa gust

Mod de preparare
Se prepara aluatul conform retetei blat de pizza;
Se pune putin ulei de masline pe blat, apoi se pune un strat de rosii curatate de coaja si taiate felii;
Se pune un strat de felii subtiri de mozzarella, iar un strat de rosii si iar mozzarella;
Se pune la copt cca 20 minute pana branza se topeste si se amesteca cu rosiile si totul devine auriu. Pe deasupra se presara busuioc proaspat si seserveste calda.

Pizza Napoletana

Pizza Napoletana are un blat subtire cu un excelent sos din pulpa de rosii preparat special dupa o reteta originala italieneasca pe care il putem inlocui si cu ceea ce gasim pe piata. Combinatia rosiilor cu branza mozarella, felii fragede de sunca, ciuperci proaspete delicioase, rondele gustoase de masline, felii subtiri de ardei gras fac aceasta pizza Napoletana irezistibila. Pizza Napoletana este un adevarat miracol culinar prin combinatia de ingrediente simple si proaspete si spectacolul colorat al ardeilor.

Ingrediente
sos din pulpa de rosii
100 g mozzarella
100 g ciuperci proaspete
100 g sunca
1 ou
50 g rondele de masline
2 ardei grasi colorati diferit
2-3 linguri de ulei masline

Mod de preparare
Se prepara aluatul conform retetei blat de pizza;
Se pun pe rand pe aluatul de pizza, ulei de masline, o parte din sucul de rosii si restul ingredientelor;
La sfarsit se pun rodelele de ardei si masline si restul de sos si neaparat oul in centru, se pune la cuptor cca 20-30 minute pana branza devine aurie.

Pizza 4 anotimpuri

Pizza 4 anotimpuri este o reteta savuroasa si plina de fantezie de pizza, patru feluri in unul singur. In plus aceastaPizza 4 anotimpuri, are un aspect colorat si festiv, numai bun pentru o cina romantica sau pentru o ocazie speciala.Pizza 4 anotimpuri este o pizza pe placul tuturor, care poate fi servita si ca aperitiv si ca fel principal. Ingrediente 1 aluat frantuzesc 4 linguri pasta de tomate 1 lingura oregano 6 linguri cascaval ras (parmezan) 8 rosii oparite 100 g creveti 100 g carne de pasare sau de scoica 100 g sunca fiarta taiata fasii 100 g salam 1 conserva mica de ciuperci (Champignons) cate o jumatate de ardei rosu si verde taiati fasii sare si piper macinat proaspat dupa gust 200 g mozzarella Mod de preparare Se prepara aluatul si se intinde conform retetei si se unge uniform cu pasta de tomate, apoi se presara cu oregano si parmezan; Se incalzeste cuptorul la 220C, se oparesc rosiile, se cojesc si se asaza pe aluatul taiat felii; Crevetii, scoicile sau carnea de pasare (taiata fasii), sunca, salamul, ciupercile si ardeii se astern peste rosii, se condimenteaza cu sare si piper. Se acopera cu mozzarella si se pune in cuptor pentru 15-20 de minute; Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele; Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant. Tips:  Se serveste cu ketcup dulce sau iute si parmezan deasupra.

Pizza cu cascaval pentru Olivia

Iti trebuie:

• 100 g ciuperci
• 200 g cascaval
• 100 g salam uscat
• 50 g ketchup
• 1/2 ardei gras
• oregano
• ulei de masline.

Pentru blat iti trebuie:

• 150 ml apa calda
• 1/2 lingurita zahar
• 1 plic drojdie
• 250 g faina
• 3 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita sare.

Pregatesti asa:

1. Amesteci drojdia cu o lingura de faina, zaharul si apa, pana obtii o pasta.
2. O lasi 10 minute, pana se umfla.
3. Pui faina intr-un castron, torni in mijloc amestecul de drojdie, uleiul si sarea si framanti bine.
4. Intinzi aluatul, il pui intr-o tava unsa si tapetata.
5. Ungi blatul cu ketchup, pui salamul felii, ciupercile si ardeiul taiate rondele si presari cascaval.
6. Coci in cuptorul incins circa 15 minute si cand este gata presari oregano si putin ulei de masline.

Pizza taraneasca

Iti trebuie: 

• 1 borcan ciuperci
• ketchup picant
• 200 g kaizer
• 10 felii parizer cu sunca
• 150 g cascaval afumat
• 1 rosie
• 1 ceapa
• 1 ardei verde gras
• 25-30 masline
• coca de paine (lipie din comert).

Pregatesti asa: 

1. Ungi tava cu ulei si o tapetezi cu faina.
2. Intinzi coca pe masa si daca se lipeste de mana, mai pui putina faina.
3. lei cu sucitorul coca si o asezi in tava.
4. Ungi coca cu ketchup iute, presari parizerul cu sunca taiat bucati mici de 1 cm/2 cm, apoi kaizerul taiat in bucati de 2cm/2 cm, felii foarte subtiri (transparente).
5. Pui ciupercile spalate si taiate marunt (felii subtiri), apoi razi cascavalul peste tot.
6. Pui felii foarte subtiri de rosii, ardei taiati fideluta, ceapa pestisori si maslinele, astfel incat sa fie cate una pe fiecare bucata taiata.
7. Dai pizza la cuptor.
8. Cand e gata, o servesti calda cu ketchup picant pe deasupra.
9. Poti pune si putin piper, daca doresti.

PIZZA DE CASA

Categorie: Pizza si blaturi Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Single, Zile de nastere INGREDIENTE Pentru blat:  500g faina  drojdie 1 pachetel  ulei 4 linguri  zahar 1 lingurita  sare Pentru umplutura: sos de rosii cascaval ras sunca presata  ciuperci  masline  ardei  porumb  MOD DE PREPARARE  Ingredientele de mai sus se feliaza/marunteste dupa dorinta si se adauga peste blatul de ma sus in ordinea scrisa.  Se pune la cuptor la foc mic cca. 1 ora.  Se serveste cu ketchup sau vara imi place sa fac sos de rosii coapte bine.  Tips: E foarte gustoasa cu ardei rosu iute.